Un délicieux plat, fort en saveur et intense en goût à découvrir, une recette simple pour découvrir le poulet aux olives et au citron confit à la maison.
Ingrédients
- 2 poulets fermiers (beldis)
- 3 oignons coupés en lamelles
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillerée à café de gingembre
- 1 pointe de safran
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- Sel
- 1 verre d’eau
- l’écorce de 2 citrons confits coupée en lamelles
- 10 olives vertes confites
Préparation
- Laver soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux heures. Laver et égoutter de nouveau.
- Cuire dans une cocotte avec les oignons, l’ail, le safran, le gingembre, le jus de citron, le sel et l’eau. Bien mélanger. Cuire à couvert à feu moyen jusqu’à presque cuisson du poulet, ajouter le citron confit et les olives et terminer 5 mn à feu doux.
- Présenter les poulets entiers arrosés de sauce et décorés avec les olives et les citrons confits.
Bonne préparation.
