Une recette aghroume ou galette Kabyle, une recette qui peut accompagner tout les repas, si délicieuse et si facile à préparer. Bonne préparation.
Ingrédients
- 1 kg de semoule moyenne
- 1/3 de verre d’huile d’olive
- 1 c-à-c de sel
- Eau
Préparation
- Tamiser la semoule dans une jefna (ou un grand plateau).
- Verser dans un coin l’huile, le sel et un peu d’eau, remuer en frottant pour faire fondre le sel.
- Mélanger à la semoule en frottant entre les main puis mouiller avec de l’eau. Pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse mais ferme, la laisser reposer le temps de chauffer le tajine.
- Diviser la pâte en 2 boules, étaler l’une d’elle avec un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur. Piquer la pâte avec une fourchette sur plusieurs endroits.
- Faire cuire sur le tajine (ou sur une crêpière électrique comme moi) jusqu’à ce que la galette prenne une couleur dorée.
Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia