Un gâteau d’anneaux de sésame- kaak simsim pour tous, super facile mais qui fait toujours plaisir,une recette ultra bonne.
Ingrédients
- 750 g de farine de blé complet
- 1/2 à 1 cuil. à café de sel
- 30 g de levure de boulanger
- 1. cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf
- 3 cuil. à soupe de graines de sésame
- Huile pour la plaque
Préparation
- Mettez la farine et le sel dans un grand saladier, creusez un puits dans lequel vous émiettez la levure. Saupoudrez la levure de sucre et délayez-la avec 10 cl d’eau tiède et un peu de farine.
- Couvrez avec un linge de cuisine et laissez reposer 10 mn.
- Ajoutez l’huile d’olive et travaillez tous les ingrédients avec vos mains ou au robot, jusqu’à obtention d’une pâte souple. Tout en pétrissant, versez 30 cl d’eau tiède.
- Pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois du saladier. Puis couvrez-la d’un linge et laissez-la reposer 1 h dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffez le four à 200 °C. Pétrissez un instant la pâte sur le plan de travail fariné et divisez-la en 12 parts égales. Façonnez chaque part en un rouleau de 2 cm d’épaisseur environ et soudez les extrémités.
- Délayez l’œuf avec 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau dans un bol. Avec un pinceau, badigeonnez-en les anneaux puis parsemez-les de graines de sésame.
- Huilez la plaque à pâtisserie, posez les anneaux dessus et enfournez à mi-hauteur. Faites cuire environ 20 mn. Éteignez le four. Laissez reposer les anneaux dans le four éteint pendant 5 mn.
Bonne préparation.