Une belle idée de recette à l’aubergine farcies de viande au four, super délicieuse pour un repas simple en peu de temps.
Ingrédients et Préparation
- Épicer la viande hachée sel, poivre, ail, persil.
- Vider les aubergines après les avoir couper en deux a la longueur et râper quelques morceaux avec la viande.
- Saler légèrement et remplir les aubergines de viande.
- Pour la sauce tomate : laver 3 belles tomates et les râper sans les épépiner, ajouter sel, poivre, ail, paprika, coriandre moulue , 2 c s oignon, basilic, 1 c de harissa pas piquante, 1 c s tomate conserve, 3 c s d’huile végétale ou olive.
- Ajouter un verre d’eau, verser la moitié de la sauce tomate dans le moule, déposer les aubergines farcies puis couvrir du reste des tomates, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées finement en rondelles sous les aubergines.
- Couvrir le moule d’aluminium et mettre au four pour 1 heur de cuisson a 200°. Parsemer du fromage râpé a votre goût dès sa sortie du four.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
