Une magnifique recette bagels, il peut être mangé comme du pain, mais aussi en sandwich.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 1 càs de sucre
  • 2 càs d’huile tournesol
  • Pour la dorure
  • 1 jaune d’ oeuf
  • Graine de sésame, de pavots ou tout autre graine

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol du robot puis rajouter ensuite le lait et l’huile jusqu’a l’obtention d’une pâte homogène. ( si il faut ajouter de la farine petit à petit jusqu’à obtenir une belle pâte.
  2. Réserver la pâte en la laissant dans un endroit a l’abri des courant d’air celle ci doit doubler de volume à la fin du temps de repos dégazer et façonner des boules ( j’en ai fait 4 et 2 mini, mais normalement vous pouvez en faire 5 voir 6 tout dépend de la taille voulue).
  3. Prendre une cuillère en bois et utilisé le manche pour faire un trou au milieu de chaque boule et prenez votre doigt (Lindex pour bien former le trou, voir photo ci dessous)
  4. Laisser encore reposer 15/20 min.
  5. Faire bouillir de l’eau avec 2 morceau de sucre des que sa commence a buller mettre à pocher les bagels quelques secondes de chaque côté
  6. Ensuite les mettre sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Puis on les badigeonne à l’oeuf battu et on les saupoudre de graines de sésame.
  7. Enfourner jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré environ 15 min à 170/ 180 °
  8. Garnir selon les gout, j’en ai fais au saumon tapisser l’ intérieur de bagels de philadelphia, déposer de la salade, des tranche de tomate et du saumon
  9. Pour la version burger tapisser le pain de ketchup déposer la salade la tomate, le steak le fromage a hamburger.

Auteur: Cette recette est réalisée par Saloua

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