Une recette baghrirs ou crêpes mille-trous facile et rapide que vos invités adoreront, savoureuse… idéale pour voyager le temps d’un goûter.
Ingrédients
- 400 gr de semoule fine
- 100 gr de farine
- Une pincée de sel
- Une cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure boulangère (7g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile
- De l’eau tiède
Préparation
- Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, la levure de boulangère, le sel, la levure chimique, et l’huile.
- Ajouter progressivement l’eau tiède en remuant constamment avec un fouet ou une fourchette jusqu’a l’obtention d’une texture onctueuse et crémeuse.
- A l’aide d’un mixer, mixer la préparation environ 3 minutes. La pâte devient lisse et mousseuse.
- Laisser reposer la pâte 15/20 minutes. Chauffer une poêle à feu doux, verser une louche de pâte.
- La crêpe ne se cuit que d’un seul coté.
- Une fois la cuisson des baghrirs est terminer, la disposer sur un torchon propre et badigeonner légèrement la surface de beurre.
