Voici la recette beignets de plage roulés dans le sucre, quelques fois garnis de confiture ou de chocolat d’autres fois natures et que l’on déguste tout en se promenant sur la corniche.
Ingrédients
- 250 g de farine T 45
- 1 jaune d’oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1 pincée de sel
- 60 ml d’huile
- Eau tiède pour rassembler
- Huile pour la friture
- Sucre pour enrober (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mettez la farine tamisée, le sucre et le sel et mélangez pour ne pas mettre en contact le sel avec la levure. Ajoutez la levure sèche, le jaune d’oeuf et l’huile et mélangez.
- Ajoutez de l’eau tiède petit à petit, tout en pétrissant, jusqu’à obtention d ‘une pâte homogène, très souple mais non collante. couvrez, enveloppez dans un sac plastique et laissez lever 2 h à 3 h selon la température de la pièce, la pâte doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte mais ne la pétrissez pas. Divisez la pâte en petites boules, posez sur le plan de travail fariné, couvrez et laissez à nouveau lever 1h, les boules doivent avoir doublé de volume.
- Faites chauffer l’huile. Dès qu’elle est chaude (n’attendez pas qu’elle fume !!!), plongez les beignets et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et retournez pour faire cuire sur l’autre face.
- Égouttez sur du papier absorbant, laissez un peu refroidir avant de les rouler dans du sucre en poudre, éventuellement parfumé à la vanille, et servez sans attendre !!
Auteur: Cette recette est réalisée par Okla Chahiya
