Je partage avec vous une cette Recette Boule de Coco fétiche. Une recette qui me rappelle mon enfance que notre maman, nous préparait à l’occasion de fêtes.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de noix de coco râpée
- 1 œuf
- 125 g de sucre
- 8 cl de jus d’orange
- 8 cl d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- Pour l’enrobage
- Jus d’orange. Moi j’ai préféré utiliser de la confiture d’abricot (1/2 pot) comme le font les marocaines
- Environ 150 g de noix de coco râpée
Préparation
- Dans un bol, travaillez l’œuf avec le sucre. Ajoutez l’huile, le jus d’orange, la noix de coco, la farine et la levure. Mélangez.
- Confectionnez des boules de petites tailles (comme des billes).
- Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
- A la sortie du four, trempez les boules dans le jus puis égouttez-les ou roulez-les dans la confiture comme moi (si elle contient des morceaux, mixez-la avant).
- Assemblez les boules 2 par 2 ( ce que je n’ai pas pu faire car mes boules n’étaient pas assez petites) puis roulez-les dans la noix de coco râpée.
Bonne Préparation.
