Recette Bourak à la Viande Hachée Deux Versions

La recette de bourak à la viande hachée en deux versions qui peut servir à diversifier vos tapas et qui fera certainement le plaisir de vos convives.

Ingrédients

  • Feuilles de brik
  • Viande hachée
  • 2 œufs
  • 1 belle carotte râpée (facultative)
  • 1 oignon ciselé + 1 cac poudre d’oignon.
  • 1 cas smen ou 1 cac smen et 1 cas huile de tournesol
  • Sel , poivre , cannelle, une pincée de coriandre en poudre
  • Persil ciselé
  • 1 verre à thé d’eau

Préparation

  1. dans une grande poêle creuse faire revenir l’ oignon dans le smen quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide puis incorporer la viande hachée, le sel, le poivre, le persil, la coriandre et la cannelle.
  2. Cuire quelques minutes puis ajoutez l’eau couvrir et laissez mijoter jusqu’à réduction d’eau. Poussez la viande de côté et cassez deux oeufs, sel, poivre laissez prendre le blanc puis mélanger légèrement à la fourchette quelques secondes et retirer du feu.
  3. Mélanger les œufs à la viande, laissez refroidir, préparer les feuilles de brik , placer la farce , plier et frire.
  4. Pour la deuxième version: Feuilles de brik Algérienne. Viande hachée cuite (voir 1 ère version). Des carrés de fromage fondu coupé en tranches. Lamelles d’oignons. Persil ciselé. Oeufs en omelette ou crème de fromage (pour moi)
  5. Étalez une feuille de brik, plier l’extrémité, poser la farce, rouler et frire. Égoutter et servir avec des tranches de citron.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68