Bourak au Poulet et Feuilles de Brik Turc

Une recette de bourak au poulet et feuilles de brik turc épicées et relevée, elle est délicieuse et pleine de couleurs et de saveurs !

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet coupées en lamelles puis en petits morceaux
• 2 oignons émincés + 2 gousses d’ail hachées
• 2 pommes de terres râpées
• 1 carotte râpée
• 1 cac smen (ghee) + 3 cas d’huile
• Sel , poivre , curry , coriandre en poudre , épices poulet
• 1 cac moutarde
• 1 cac dersa ( purée de piment rouge)
• 1 ou 2 cas de coriandre fraîche ciselée
• 1 Fromage carré « chef » coupé en lamelles.
• Feuilles de brik turc triangulaires
  

Préparation

1. Faire revenir à feu modéré dans une poêle creuse, le smen-huile-oignons-pomme de terre et carottes pendant 5 minutes, mélangez.
2. Incorporer le poulet et les épices, la dersa et la moutarde et cuire 3 minutes.
3. En fin de cuisson ajouter la coriandre ciselée. Réservez et laissez refroidir à température ambiante.
4. Étaler la feuille de brik, déposer la farce puis le fromage, rouler et frire jusqu’à ce ça soit doré , égoutter et servir.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68