Bricks à la viande hachée ils sont non seulement très joli mais en plus très gourmand, dépêchez-vous il ne restera pas longtemps sur la table.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou gigot de mouton)
- La moitié d’une botte de persil plat (persil chinois)
- 1 c. à s. de beurre
- 1 oignon
- Cannelle, poivre noir, sel
Préparation
- Feuilles de briks Servir chaud, accompagné d’une salade verte et de quartiers de citrons.
- Les boureks sont délicieux en entrée ou pour accompagner la chorba. Petit plus original : une internaute nous suggère de parsemer les boureks de fromage râpé.
- Déposer la viande, les oignons râpés, le persil et le beurre dans une poêle et épicer le tout. Faire suer les oignons et dorer légèrement la viande à feu doux, sans ajouter d’eau. Retirer du feu.
- Battre les œufs (entiers) dans un bol et les ajouter à la préparation ; mélanger intimement le tout. Laisser refroidir quelques minutes. Préparer les feuilles de briks : découper chaque feuille de brique en deux demi-cercles. Poser un demi-cercle sur une assiette plate.
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille (demi-cercle), replier les deux côtés de la feuille et la rouler en forme de cigare. Souder avec du blanc d’oeuf (humecter un doigt avec l’oeuf).
- Faire frire les boureks environ 2 min sur chaque face et les déposer sur du papier absorbant.
Bonne préparation.
