Recette Bricks aux Calamars

Ils sont non seulement très joli ces bricks aux calamars mais en plus très gourmand, dépêchez-vous il ne restera pas longtemps sur la table.

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 300 g de calamar en dés
  • 100 g de vermicelles chinois
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 poireaux en dés
  • 2 gousses d?ail finement hachées
  • 1 cuillère à café de basilic haché
  • 1 cuillère à café de sauce de soja
  • Sel, poivre selon goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Ciboulette pour décoration
  • 1 œuf

Préparation

  1. Placer le calamar en dés dans une casserole sur le feu, avec une pincée de sel et 1/4 de litre d’eau. Laisser cuire pendant 15 min.Dans une poêle sur le feu, mettre le beurre, les poireaux, l’ail, laisser cuire pendant 5 min.
  2. Ajouter le calamar bouilli en remuant de temps en temps et en ajoutant le sel, le poivre, le basilic et l’huile de soja.
  3. Dans un ustensile, mettre le vermicelle, ajouter l’eau bouillante, laisser le tout cuire pendant 5 min.
  4. Coupez les vermicelles à l’aide de ciseaux en petits morceaux et mélanger avec les calamars.
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  5. Étaler une feuille de brick et déposer 2 belles càs de la farce, et former un cigare en roulant la feuille. Faire de même jusqu’à avoir épuiser les ingrédients.
  6. Au pinceau, badigeonner les cigares avec la dorure (jaune + beurre) et les enfourner une dizaine de minutes jusqu’à qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Bonne préparation.