Un recette de briouates au fromage blanc et cachir sympa qui associe des saveurs et des textures aussi différentes qu’agréables.
Ingrédients
- 10 feuilles de brick
- 1 saucisson (cachir) volailles, bœuf
- Des olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 50 g de fromage blanc(jben ou jebli)
- Fromage râpé
- 1 gros oignon
- Persil haché ou thym
- 1 pincée de cumin
- Huile pour friture
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé, il doit cuire et devenir translucide, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, rajoutez du persil haché ou du thym. Laissez refroidir.
- Râpez avec les gros trous de votre râpe le saucisson. Mélangez les oignons, le saucisson râpé et le fromage râpé et blanc; votre farce est prête.
- Façonnez vos briouates en triangles ou en cigare. Faites frire les briouates dans un peu d’huile bien chaude.
Bonne préparation.
