Il suffit d’avoir un peu d’imagination, pour faire de la recette de brochettes de kefta la plus facile au monde un vrai délice pour midi.
Ingrédients
- 500 g de gigot de mouton haché
- 1 oignon
- 1 botte de persil plat
- 1/2 cc de cumin
- 1 pointe d’harissa (facultatif)
- 1 cs d’huile d’olives
- 1/2 cc de poivre
- 1/2 cc de sel
- Piques en bois
Préparation
- Faire tremper les piques dans de l’eau afin qu’ils ne brûlent pas à la cuisson.
- Malaxer la viande, l’oignon et le persil haché très fin, le sel, le poivre le cumin, harissa et l’huile.
- Petite astuce : Mouiller vos mains pour former des petites saucisses. Grâce à ce truc, vous obtiendrez des formes bien tassées qui restent intactes à la cuisson.
- Enfiler les saucisses sur les piques en bois.Placer les brochettes au feu de bois ou au barbecue et cuire sur toutes les faces.
- Servir chaud avec une salade d’aubergines aux poivrons.
Bonne préparation.
