Dégustez-les sans tarder ces brownies moelleux et délicieux aux mascarpone et au café, décor et gourmandise à la fois….
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de sucre
- 250 g de farine fermentante
- 150 g de beurre
- 6 œufs
- Pour la crème au café
- 200 g de mascarpone
- 3 c. à soupe de café (bien fort)
- 2 jaunes d’œufs
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de poudre d’amandes
- 2 c. à soupe de farine
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la crème au café, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Laissez ramollir le beurre à température ambiante.
- Mettez le beurre ramolli et 250 g de sucre dans un récipient à bords hauts et fouettez au mixer jusqu’à obtention d’un mélange clair. Intégrez-y un à un les 6 œufs. Fouettez bien.
- Entre-temps, faites fondre le chocolat au bain-marie;Intégrez le chocolat à la pâte.Incorporez-y aussi la farine fermentante.
- Versez la pâte au chocolat dans un grand moule rectangulaire ou carré, chemisé de papier sulfurisé, versez au dessus la crème au café.
- Si vous voulez vous pouvez créer un marbrage avec un couteau,Remuez le tout délicatement, de bas en haut, sans vraiment mélanger les 2 couleurs.
- Glissez au four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant 15 à 20 min. Lorsque vous enfoncez la lame d’un couteau dans le brownie, elle doit en ressortir bien sèche.
- Conservez vos brownies dans une boîte à biscuits hermétique.
Auteur: Cette recette est réalisée par SunshineCooking
