Cette recette de carrés de chocolat et crème de vanille est magique : très onctueuse ! ne dévoilez pas les ingrédients à vos invités et faites leur deviner…
Ingrédients
- Pour le gâteau chocolat
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 30 g de cacao
- 1/2 cc de levure chimique
- pincée de sel
- Pour le sirop
- 300 g de sucre
- 250 ml d’eau
- Pour la crème de vanille
- 1 litre de lait
- 250 g de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 250 g de beurre
- 150 g de fécule de maïs
- Pour le glaçage
- 150 g de chocolat
- 60 ml huile
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Monter les blancs d’oeufs avec le sucre en neige. Ajouter les jaunes d’oeufs un à un. Puis incorporer les ingrédients secs avec les œufs. Verser dans un plat de cuisson 25×35 cm, préalablement graissé et fariné. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 15 minutes. et Laisser refroidir.
- Faire cuire le sirop avec l’eau et le sucre environ 10 minutes . Verser le sirop chaud sur le gâteau refroidi.
- Préparer la crème : Fouetter la fécule de maïs avec 150 ml de lait . Ajouter le sucre et le sucre vanillé à la quantité restante du lait, et mettre sur un feu doux et bien mélanger.
- A ébullition verser le mélange de fécule et fouetter énergiquement. Lorsque le mélange commence à s’épaissir, laisser cuire pendant deux minutes encore puis retirer du feu .Couvrir la surface avec du papier alimentaire et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite ajouter le beurre ramolli et bien mélanger .Verser la préparation sur le gâteau et aplatir.
- Sur feu doux faire fondre le chocolat avec de l’huile. Versez sur la crème et bien l’étaler sur toute la surface . Laisser le gâteau refroidir puis le couper en carrés.