Cette Recette Choco-Choc de biscuits moelleux à la base de chocolat et coco font un dessert idéal pour les enfants. Je vous laisse la découvrir vous même.

Ingrédients

  • Pour un cadre de 24 cm sur 20 cm
  • Pour le biscuit moelleux au chocolat
  • 150 g de farine
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 70 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 50 g de chocolat noir
  • 20 g de cacao
  • Pour la crème chocolat au lait
  • 50 cl de crème à fraîche
  • 350 g de chocolat au lait
  • Pour la couche coco
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 100 g de noix de coco râpées
  • Pour le sirop
  • 2 c à s de lait concentré sucré
  • 2 c à s de lait entier

Préparation

  1. Préparer la crème, verser la crème dans un bol faire chauffer à la micro-onde jusqu’à ébullition. Ajoutez le chocolat au lait cassé en morceaux.
  2. Mettre un couvercle sur le bol et attendre quelques minutes que le chocolat fond
  3. Fouettez la préparation jusqu’à l’obtention d’une émulsion bien lisse.
  4. Mettre au frigo pendant 3 heures minimum (il est possible de préparer cette étape la veille).
  5. Préchauffez le four à 180° Faites fondre à la micro-onde le chocolat et le beurre.
  6. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs, mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et le cacao.
  7. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 28 cm sur 22 cm versez la préparation et enfournez de 10 à 15 minutes.
  8. Mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré étalez sur une feuille de papier sulfurisée sur une surface de 20 cm sur 15 cm ce qui vous fera une épaisseur d’ un peu moins d’un cm. Déposez la feuille sur une assiette et mettre au congélateur pendant minimum 30 minutes il faut que cela durcisse un peu pour faciliter le montage du gâteau.
  9. Montage du dessert: ajustez le biscuit à la dimension du cadre, ici il est de 24 cm sur 20 m’imbibez l’ensemble du biscuit moelleux avec le sirop, posez par-dessus le rectangle de coco qui aura préalablement durci.
  10. Fouettez 2 à 3 minutes pas plus, la crème chocolat au lait pour la rendre plus onctueuse mais pas mousseuse elle va prendre toute seule une texture crémeuse.
  11. Versez cette crème sur la couche de coco et égalisez. A l’aide d’une fourchette tracez des sillons qui marqueront un relief.
  12. Pour finir saupoudrez de cacao et de noix de coco, laissez travaillez votre imagination.
  13. Mettre au frigo un minimum de 3 heures enfin si vous pouvez.