Le résultat de la recette des cigares de bricks à la viande est très gourmand idéal pour un ftour du ramadan, saine, savoureuse et équilibrée.
Ingrédients
- 12 feuilles de bricks
- 300 g de viande hachée
- 200 g d’oignon haché
- 1 cuillère à café de coriandre haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 150 g de fromage râpé
- 2 cuillère sà soupe de beurre
- 1/4 de cuillère à café de menthe séché
- 1 cuit. à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre selon goût
Préparation
- Placer une casserole sur le feu, ajouter le beurre, les oignons, la viande hachée, puis les épices et les herbes, en remuant jusqu’à réduction.
- Étaler une feuille de brick et déposer 2 belles cuillères à soupe de la farce à la viande, ajouter un peu fromage et former un cigare en roulant la feuille. Faire de même jusqu’à avoir épuiser les ingrédients.
- Au pinceau, badigeonner les cigares avec la dorure (jaune + beurre) et les enfourner une dizaine de minutes jusqu’à qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir les Cigares de bricks à la viande avec une salade verte.
Bonne préparation.