Recette Courgettes Farcies à la Ricotta

Découvrez la recette de courgettes farcies à la ricotta très facile, pour un grand bonheur ! savoureuse et rapide à préparer

Ingrédients

  • 3 courgettes rondes lavées, chapeaux coupés, creusés en profondeur, pulpe récupéré et réservé.
  • 1 oignon moyen ciselé
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 boite de champignons de Paris coupés en morceaux
  • 2 grosses cuillères à soupe de ricotta
  • Thym et cumin en grains
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 2 cas de riz cuit + une poignée de pignons de pin légèrement dorés.
  • Sel et poivre
  • Un coulis de tomates , origan
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

  1. Faire revenir dans le beurre et un peu d’huile d’olive l’oignon,les champignons et le pulpe de courgettes coupées en petits dés , ajoutez le demi cube de poulet , le poivre et un peu de sel.
  2. Une fois refroidis incorporer le riz,les pignons et la ricotta.
  3. Déposer le coulis de tomates sur le plat allant au four.
  4. Salez et poivrez les courgettes.
  5. Les remplir de farce , parsemez de cumin et thym puis de fromage râpé.. Passez un filet d’huile d’olive sur chaque courgette.
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  6. Couvrir le plat de papier aluminium.
  7. Cuire 45 minutes à 200° puis ôter le papier et terminer la cuisson à 170° jusqu’à leur cuisson complète.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68