Découvrez la recette de courgettes farcies à la ricotta très facile, pour un grand bonheur ! savoureuse et rapide à préparer
Ingrédients
- 3 courgettes rondes lavées, chapeaux coupés, creusés en profondeur, pulpe récupéré et réservé.
- 1 oignon moyen ciselé
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1/2 boite de champignons de Paris coupés en morceaux
- 2 grosses cuillères à soupe de ricotta
- Thym et cumin en grains
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 2 cas de riz cuit + une poignée de pignons de pin légèrement dorés.
- Sel et poivre
- Un coulis de tomates , origan
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
- Faire revenir dans le beurre et un peu d’huile d’olive l’oignon,les champignons et le pulpe de courgettes coupées en petits dés , ajoutez le demi cube de poulet , le poivre et un peu de sel.
- Une fois refroidis incorporer le riz,les pignons et la ricotta.
- Déposer le coulis de tomates sur le plat allant au four.
- Salez et poivrez les courgettes.
- Les remplir de farce , parsemez de cumin et thym puis de fromage râpé.. Passez un filet d’huile d’olive sur chaque courgette.
- Couvrir le plat de papier aluminium.
- Cuire 45 minutes à 200° puis ôter le papier et terminer la cuisson à 170° jusqu’à leur cuisson complète.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
