Une crème au chocolat et au café pour les gourmands à déguster sans hésiter, super délicieuse, rapide et facile à cuisiner.
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de chocolat
- 100 g de sucre en morceaux
- 4 jaunes d’œufs
- 1/2 gousse de vanille
- 2 c. à soupe de café moulu
Préparation
- A feu doux, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Ajouter le café moulu et laisser infuser pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le sucre en morceaux avec un demi-verre d’eau pour faire le caramel (faire cuire jusqu’à obtenir une couleur ambrée).
- Ajouter un demi-verre d’eau chaude. Baisser le feu et remuer.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux, et remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
- Verser le lait parfumé (passé) dans la casserole.
- Dans une autre casserole, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Verser le lait progressivement.
- Faire épaissir la crème sur feu doux, laisser refroidir.
- Cette crème se déguste froide voire glacée.
