Voici la recette d’un délicieux gâteau parfumé au citron et pistache, sec et idéal pour accompagner un café au lait ou du thé.
Ingrédients
- 5 œufs
- 1 verre de 250 ml de sucre
- 1 verre et quart de 250 ml d’huile
- 1 paquet et demi de levure chimique
- Vanille
- 1 cas zeste de citron
- 100 g de pistache (facultatif )
- Farine
Préparation
- Battre les œufs, le sucre, le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajouter l’huile petit a petit tout en continuant a battre.
- Ajouter la farine tamisée mélangée a la levure petit a petit il faut obtenir une pâte molle non collante.
- Incorporer les pistaches .
- Préchauffer le four a 180 C Former des boudins et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de préférence . Les espacer car les boudins vont gonfler.
- Aplatir légèrement les boudins.
- Badigeonner d’un mélange d’œuf et 1 cac de cacao dilué dans un peu de lait décorer immédiatement en passant une fourchette.
- Enfourner pour 15 min ou jusqu’à ce que la couleur soit dorée et les boudins soient secs.
- Laisser tiédir avant de découper en diagonal. Remettre sur la plaque et cuire des 2 cotés environs 10 min.
- Laisser refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
