Aujourd’hui je reviens avec cet irrésistible cupcakes au rafaello très léger et facile à faire, un petit délice, prêt en un clin d’œil.
Ingrédients et Préparation
- 100 g de beurre a la température de la pièce
- 140 g de Sucre cristallisé
- 2 œufs
- 1 cac de vanille
- 125 ml de lait
- 180 g de farine
- 1/2 p de levure chimique
- Battre le beurre avec le sucre.
- Ajouter les œufs, la vanille et continuer à battre.
- Ajouter Le lait puis la farine tamisé avec la levure chimique et bien mélanger.
- Remplir les moule à cupcakes de cette préparation au 2/3 et si vous voulez farcir de Rafaelo il faudra remplir 1/3, mettre le Rafaelo et couvrir .
- Cuire dans un four à 180°C pendant 20 à 25 min
- Pour la ganache au chocolat blanc
- Fondre 100 g de chocolat blanc d’un côté .
- Monter 300 g de crème liquide froide.
- Ajouter 2 cas de sucre glace et 2 cac de maïzena pour stabiliser la crème.
- Ajouter à la fin le chocolat blanc pas chaud en continuant à battre.
- Décorer les cupcakes avec une poche a douille et garnir avec des Rafaelo.
- Pour Rafaelo fait maison
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g de noix de coco ,laisser 20 g pour la décoration.
- Laisser au frigo pour Le lendemain : former des petites boules avec la préparation lait concentré/coco.
- Insérer une noisette/cacahuète au centre pour chaque bouchée. Les rouler enfin dans la noix de coco restante et les déposer chacune dans une caissette. Remettre au frigo.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
