L’image de la recette parle d’elle même. Voici une Recette Cylindres aux Amandes, elle est parfaite, pour le goûter, pour accompagner un thé entre famille.

Ingrédients

  • 500 g d’amandes
  • 300 g de sucre glacé
  • 1/2 verre à thé de beurre fondu
  • Un peu de gomme arabique en poudre
  • 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Fruits cerise pour décorer

Préparation

  1. Émonder les amandes et sécher les dans un linge propre pendant une nuit, incorporer-les avec le sucre glacé, moudre-les dans un moulin électrique.
  2. Mettre dans une jatte le mélange d’amandes, ajouter le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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  3. Partager la pâte en petites boules de la grosseur d’une noix, transformer-les en cylindres de 3 cm de long, trouer un peu en haut, passer-les dans les graines de sésames, garnir les trous avec les cerises confits, disposer-les au fur et à mesure dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes.
  5. Disposer-les sur un plat.

Bonne préparation.