Un dessert incroyable ! Je voulais tester cette recette depuis longtemps. Existe-t-il vraiment un gâteau léger, moelleux, onctueux, fondant parfumé que l’on verse dès la sortie du four? La réponse est OUI. Facile et rapide à préparer, ultra-moelleux et délicieusement parfumé, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.
Ingrédients
- 400 g de farine sans gluten (250 Gr de farine de riz, 100 Gr de farine de maïs, 50 Gr de poudre d’amande) + de cuillère à café de psyllium ou de gomme guar ou Xanthane
- 200 g de crème végétale sans produits laitiers
- 1 cuillère à soupe de levure pâtissière
- 200 g de fructose
- Zeste d’un citron
- 250 g de beurre végétal (margarine)
- 5 œufs
Préparation
- Allumez votre four à 180°
- Commencez par mettre le fructose et le beurre dans un bol et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite les œufs, la farine sans gluten, la levure, la crème et le zeste de citron et mélangez pour uniformiser le tout.
- Dans un moule à pâtisserie, préalablement beurré, versez la pâte et enfournez pendant 40 minutes en moyenne.
- Vous saurez si votre gâteau est prêt si vous enfoncez un couteau dedans et qu’il en ressort sec.