Cette recette de frites de polenta, facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique, et qui vous changeront des frites de pommes de terre habituelles.
Ingrédients
- 250 g de polenta
- 4 gousses d’ail
- 1 citron vert
- Piment en poudre
- Huile d’olive
- Huile de friture
- 200 g de feta
- Cumin
- Coriandre
- Sel
Préparation
- Commencez par faire cuire la polenta dans l’eau bouillante. Étalez ensuite la pâte sur votre plan de travail.
- Hachez finement l’ail et la coriandre puis déposez-les sur la polenta. Émiettez la feta puis déposez-la sur la préparation en répartissant sur toute la surface.
- Saupoudrez de cumin et de piment, ajoutez les zestes de citron vert et un filet d’huile d’olive. Mélangez la polenta à l’aide de vos mains pour reformer une boule homogène.
- Étalez de nouveau la pâte et formez des frites épaisses d’environ 8 centimètres. Plongez ces frites dans l’huile de friture puis salez juste avant de servir.
