Jolie, délicieuse, simple à faire, cette recette de galettes de pommes de terre facile est une vraie gourmandise à essayer.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre cuites à la vapeur, épluchées et réduites en purée encore chaudes
- 1 oignons émincé
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de cumin
- 30 g de beurre fondu
- 100 ml de lait écrémé
- 1 cs de basilic
- Chapelure
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Préparation
- Chauffez 1 cs d’huile d’olive dans une poêle et faire fondre très doucement l’oignon.
- Chauffez le lait 1 min au micro-ondes.
- Dans la purée de pommes de terre, ajoutez l’oignon fondu, les jaunes d’oeufs, le basilic, les épices, le beurre et le lait tout en remuant avec une fourchette.
- Formez des galettes de 2 cm d’épaisseur. Les enduire de chapelure et faites les revenir à la poêle contenant 2 cs d’huile d’olive 2 min environ de chaque côté.
Bonne préparation.