Il s’agit d’une recette de ghoriba aux amandes et à la noix de coco toute simple, rapide et délicieuse ! un gâteau bien moelleux ! une merveille de douceur.
Ingrédients
- 250 g de poudre d’amande
- 125 g de noix de coco râpée
- 1/2 c à c de confiture d’abricot
- 50 g d’amandes émondées (facultatif) (J’ai mis des amandes non émondées)
- 1 sachet de levure chimique
- Eau de fleur d’oranger
- 2 œufs
- 80 g de sucre semoule
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d »amande, la noix de coco, le sucre et la levure chimique.
- Faites un puits au centre, cassez-y les œufs.
- Ajoutez la confiture et mélangez délicatement afin d’obtenir une pâte homogène mais reste collante.
- Humidifiez vos mains avec l’eau de fleur d’oranger.
- Formez des boulettes de pâte de la taille d’une noix.
- Roulez-les dans du sucre glace et posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
- Aplatissez-les légèrement en mettant une amande au milieu.
- Enfournez et laissez cuire 15 mn ou jusqu’à ce que les macarons soient légèrement dorés.
Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine
