Recette Gombos à la Sauce Tomate

Voici une nouvelle recette régressive de gombos à la sauce tomate dont il sera difficile de se passer, un délice à préparer.

Ingrédients

  • 350 g de gombos
  • 3 belles tomates râpées
  • 1 c. à c. de concentré de tomates
  • 1 échalote râpée
  • 4 feuilles de basilic
  • 3 c. à s. d’huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Salez les gombos et faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mn.
  2. Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec les 2 c. à s. d’huile, rajoutez les tomates râpées et le concentré de tomates, les feuilles de basilic. Salez et poivrez.
  3. Laissez réduire pendant 5 mn. Retirez les feuilles de basilic. Servez les gombos accompagnés de sauce tomate au basilic.

Bonne préparation.