Recette Hmiss Chakchouka au Barbecue

Une recette de hmiss (chakchouka) au barbecue simple, rapide et originale à proposer en entrée, une version plus légère d’une recette classique.

Ingrédients

  • 1 tête d’ail en chemise
  • 2 tomates
  • 3 piments verts
  • 4 poivrons verts
  • 3 cas d’huile d’olive

Préparation

  1. Allumer le barbecue (charbon) posez les légumes sur la grille et surveiller leur cuisson
  2. Placez le tout dans un sac en plastique puis les éplucher délicatement et réservez.
  3. Faire revenir l’huile d’olive dans un plat en terre cuite quelques secondes puis incorporer la tomate coupée en morceaux et l’ail épluché . Faire fondre quelques minutes puis ajouter les poivrons et piments coupés en petits dès, le sel et le poivre.
  4. Laissez 3 minutes et éteindre. Servir avec un bon matloue.
  5. Ça c’est la recette originale, celle que je préfère c’est bien entendu la version de ma mère qui diffère légèrement par l’ajout de certains ingrédients.
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  6. Dans une poêle mettre 3 cas l’huile d’olive, 1/2 cube émietté de poulet, 1 cac de purée de piment rouge (dersa), 3 gousses d’ail hachées et la tomate coupée en morceaux, faire revenir le tout quelques minutes puis incorporer le poivron vert et rouge coupés en dé. Laissez 3 minutes et servir.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68