Une recette de lentilles au bœuf à La marocaine toute simple à préparer, un plat vite fait qui fait autant d’effet dans l’assiette que dans la bouche.
Ingrédients
- 300 g de bœuf
- 1/2 càc de gingembre
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 200 g de purée de tomate (ou 3-4 tomates bien mures)
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de paprika
- Sel et poivre
- 1 càc de cumin
- 1/2 botte de persil ciselé
Préparation
- Laver et couper la viande en dés. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.Faire cuire les lentilles 10 min.
- Égoutter et réserver.Mettre les morceaux de viande, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Mélanger et faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter 40 ml d’eau et laisser cuire encore 10 minutes.
- Ajouter la purée de tomates et laisser réduire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.
- Verser dans la casserole, les lentilles et couvrir d’eau.Porter à ébullition et laisser cuire environ 30 min.Déguster avec un bon pain marocain maison!
Bonne préparation.
