Recette Makrout aux Dattes 

Découvrez ce fameux makrout aux dattes une gourmandises légères et sucrées à déguster en fin de repas ou avec un bon café.

Ingrédients

  • 1 kg de semoule fine
  • 100 g de beurre
  • 1 Cuil. soupe de bicarbonate de soude
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 kg de dattes
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 300 g de sucre pour le sirop

Préparation

  1. Travaillez la semoule, le beurre, la bicarbonate de soude, le sucre,le sel, 1/2 L d’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte assez ferme. Couvrez la et laisser la reposer pendant 30 mn.
  2. Portez un peu d’eau à ébullition dans une cocotte, ajoutez y les dattes dénoyautées, réduisez le feu et laissez cuire 15 mn.
  3. Encrassez les dattes cuites avec une fourchette. Parfumez la pâte ainsi obtenue avec la cannelle. Malaxez bien le tout et divisez la en 4 parts égale.
  4. Partagez la pâte en 4 morceaux de même taille que vous étalerez au rouleau pour obtenir 4 rectangle S de 2 cm d’épaisseur.
  5. Étalez une part de dattes sur chaque rectangle de pâte. Puis roulez-les de manière à obtenir 4 gros rouleaux. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Débitez les rouleaux de pâte en rondelles à l’aide d’un couteau que vous trempez régulièrement dans l’eau bouillante. Rangez les sur une plaque beurrée, enfournez à mi.hauteur et laisser cuire 10 à 15 mn.
  7. Plongez les dans le sirop préparé avec 300 g de sucre et 2 verre à moutarde d’eau.
  8. Égouttez les et laisser-les sécher à l’aire pendant 30 mn.

Bonne préparation.