Recette Meloui Facile

Recette de meloui facile et rapide, cette gourmandise se mange aussi bien avec le café ou à l’heure du goûter ou du teatime …

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé dur + 100 g pour saupoudrer les mlaoui
  • 1/2 c. à café de sel
  • 50 g de beurre
  • 5 cl d’huile de table
  • Eau

Préparation

  1. Tamiser la farine dans un récipient (ou une gasaâ), former un puits, y déposer le sel.
  2. Verser de l’eau et commencer à pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Faire fondre le beurre, le mélanger avec l’huile. Façonner la pâte en petits boudins, les imprégner du mélange beurre/huile.
  4. Prendre un boudin de pâte, l’étirer et l’aplatir dans le sens de la longueur, l’arroser du mélange beurre/huile, le saupoudrer avec un peu de farine et le rouler sur lui-même pour obtenir une boule de pâte feuilletée.
  5. La laisser reposer 5 à 10 mn puis l’aplatir. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte.
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  6. Faire cuire ces Mlaoui dans une poète à fond épais (ou dans un farah en terre cuite).
  7. Quand les Mlaoui sont cuits, retirer délicatement la feuille supérieure et découper la partie intérieure du rachi en morceaux, le refermer en rabattant la feuille.
  8. Servir aussitôt le Méloui avec du beurre et du miel.

Bonne préparation.