Bonjour, voilà Merguez incolore, fait maison, délicieux et parfumé après cuisson et épicé.

Ingrédients

  • 700 à 800 de viande + 1 morceau de gras hachée
  • Boyaux de mouton
  • 3 càs de chapelure
  • 1/2 verre d’eau (100ml)
  • 4 gousses d’ail
  • 3 càs d’huile
  • Sel
  • 1/2 càs de harissa ou concentré de tomates
  • Épices: 
  • 1 càs de : paprika, cumin, graine de fenouil moulu
  • 1/2 càs de : coriandre, curcuma, ail séché, gingembre, piment fort

Préparation

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Auteur: Cette recette est réalisée par FandeCuisine