Une jolie recette de mini batbout farci au thon qui fera tourner nos têtes et nos papilles ! ils seront spéciales pour un goûter ou un ftour le ramadan.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 250 g de farine blanche
- 100 g de semoule fine
- 1 sachet de levure boulangère
- 250 ml environ d’eau tiède
- 1/2 cuil. à café de sel
- Pour la farce des batbouts
- 200 gr de mortadelle
- 1 boîte de thon à l’huile
- 2 œufs durs, 1 gousse d’ai
- 1 C. à soupe de persil haché
- 100 gr d’olives noires dénoyautées
- 200 gr de carottes râpées
- 200 gr de fromage râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Dans une jatte, mettre la farine, la semoule, le sel et la levure diluée dans un peu d’eau tiède; ajouter l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante, puis pétrir la pâte.
- Étaler la pâte obtenue sur un plan fariné puis découper la à l’aide d’un petit cercle .
- Poser les batbouts délicatement sur un linge propre (et fariné) couvrir et laisser reposer pendant une vingtaine de minutes dans un endroit chaud.
- Mettre à cuire sur les deux cotés sur une poêle antiadhésive
- Les mini batbouts gonflent légèrement pendant la cuisson.
- Préparation de la farce : Râper les carottes et préparer les ingrédients restants.
- Dans un récipient. mettre la mortadelle coupée en petits morceaux, les oeufs durs râpés, le thon égoutté, le persil haché, les carottes râpées, l’ail râpé et le fromage râpé.
- Ajouter les olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux.
- Ajouter le sel et le poivre noir et bien mélanger à l’aide d’une spatule en bois.
- Ouvrir les mini batbouts préparés puis remplir de face préparée.
- Décorer avec les olives noires puis servir.
Bonne préparation.
