Il suffit d’avoir un peu d’imagination, pour faire de la recette mini-harcha au thon et aux poireaux la plus facile au monde un vrai délice.
Ingrédients
- 500 g de semoule fine (j’ai retiré un verre de semoule pour le remplacer par du finot)
- 7 g de levure chimique
- 1/2 bol de mélange beurre-huile (60 mL en tout environ)
- 1 poireau haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 boîte de thon
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
- 60 g de fromage râpé
- Du lait pour ramasser la pâte
- Sel, poivre
Préparation
- Mettre la semoule dans un saladier, ajouter la levure chimique et mélanger. Ajouter ensuite le mélange beurre-huile et sabler le mélange avec les doigts pour que chaque grain de semoule soit imprégné de beurre.
- Ajouter ensuite le thon, le fromage, les olives, le persil, le poireau, du sel, du poivre et mélanger le tout. Verser du lait petit à petit pour ramasser la pâte. Elle doit être assez souple, la semoule va absorber le lait et la pâte va se raffermir. Laisser reposer une quinzaine de minutes pour laisser la semoule absorber.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive. Prélever de grosses boules de pâte et aplatir pour former les harchas. Faire cuire à la poêle, à feu moyen, jusqu’à ce que les galettes soient dorées des 2 côtés.
- Les harchas se servent tiède, avec un bon verre de thé à la menthe.
Auteur: Cette recette est réalisée par OklaCHahiya
