Cette recette de msemen farci à la kefta est facile à réaliser, n’hésitez pas à l’essayer, idéale pour un bon goûter.
Ingrédients
- Pâtes à msemens
- 500 g de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 30 cl d’eau tiède
- Pour le feuilletage
- 10 cl d’huile
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Pour la farce
- 250 g de kefta
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de paprika
- 2 carottes râpées, 1 tomate râpée
- 2 courgettes râpées
- 1/4 de c. à café de piment fort
- 1/4 de c. à café de cumin
- 4 c. à soupe de coriandre hachée
- 1 oignon émincé, 1/2 c. à café de sel, 5 cl d’huile d’olive
- 1 poivron vert coupé en cubes, 1 poivron rouge coupé en cubes
Préparation
- Dans un bol, mélanger le beurre avec l’huile et la levure chimique.Partager la pâte en quatre boules. Les badigeonner du mélange beurre/ huile/levure.
- Sur le plan de travail, étaler avec le rouleau chaque boule de pâte en une abaisse fine de 1 mm d’épaisseur. Découper chaque abaisse en carrés de 15 cm de côté.
- Badigeonner chaque carré de pâte avec le mélange beurre/huile/levure et déposer au milieu de cette msemna (crêpe), 1 c. à soupe de farce. Rabattre les côtés de la crêpe pour enfermer la farce.
- Aplatir légèrement chaque crêpe et la déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mettre à cuire les msemens au four, à température moyenne jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Bonne préparation.
