Faites le plein de gourmandise avec cette recette des nems au poulet et légumes, une recette très bonne pour vos convive…
Ingrédients
- 10 feuilles de riz
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 5 carottes râpées
- 1 courgette râpée
- 100 g de vermicelles chinois réhydratés
- 200 g de blanc de poulet coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâam
- 1 petit morceau de gingembre épluché et râpé
- Persil & coriandre hachés
- Poivre
- Huile
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’ils soit translucide. Ajouter le poulet et l’ail et laisser sur le feu jusqu’à cuisson de la viande.
- Ajouter les carottes et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres puis terminer par l’ajout de courgettes. Retirer du feu. Ajouter les vermicelles, les sauces, le gingembre, du poivre et le persil/coriandre. Je ne sale pas, les sauces le sont suffisamment.
- Laisser refroidir la farce avant de procéder à la réalisation des nems.
- Tremper les feuilles de riz dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles ramollissent (une trentaine de seconde environ). Retirer la feuille de l’eau et éponger l’excès d’eau avec une feuille de papier absorbant. Prendre l’équivalent de 2 grandes cuillères de farce et déposer sur la feuille. Rabattre les extrémités et rouler le tout pour former les nems.
- Déposer sur la plaque de four, huiler les nems et enfourner dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes. Les nems sont légèrement dorés e très croustillants, il faut les servir sans attendre !
Bonne préparation.
