Découvrez la recette d’omelette espagnole revisitée ultra-gourmande, à laquelle il va être très difficile de résister….
Ingrédients
- 1 kg de pomme de terre coupées en dé
- 2 gousses d’ail ciselées
- 2 oignons verts émincés
- Une poignée d’olives noires coupées en petits morceaux et des olives vertes dénoyautées coupées en rondelles.
- 3 tomates épluchées et coupées en morceaux
- 1 piments vert émincé en rondelles
- Sel , poivre , 2 pincées d’origan, 2 cas de persil ciselé
- 3 cas de mozzarella râpée
- 4 cas de gouda râpé ou parmesan
- 5 œufs +1 pincée de muscade +1 cas sauce worcestershire ou lait (facultatif)
Préparation
- Frire les dé de pomme de terre et réservez au chaud.
- Dans une poêle téfal creuse chauffez 2 cas d’huile de tournesol puis incorporez l’ail et l’oignon et le piment . Faire revenir puis assaisonnez et rajoutez les tomates et 1 cas d’huile d’olive . Laissez fondre et parsemez d ‘origan.
- Une fois le tout cuit incorporer les olives, étaler une couche de pomme de terre puis parsemez de persil ensuite de la mozzarella râpée et enfin du gouda.
- Remettre une seconde couche de pomme de terre, bien mélanger les oeufs et les verser sur la pomme de terre. Parsemez de gouda ou parmesan et couvrir. Cuire à feu doux les deux faces démoulez délicatement. Servir avec une salade.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
