Une recette surprenante et délicieuse de la pâte magique, simple à cuisiner et bien parfumée, cette recette va vous plaire.
Ingrédients et Préparation
- 1 kg de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure boulangère
- 3 cuillères à soupe de poudre de lait
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10 cl mélange d’huile d’olive et huile tournesol (1/2 bol mesureur) et 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Eau tiède (2 bols) à peu près 400 gr 40 cl
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Graines de pavots, graines de sésame, grains d’anis.
- Jaune d’œuf dilué dans un peu de lait
- 1 ère étape : Dans une jatte mettre: 2 bols de farine+2 bols d’eau légèrement chauffée+ 2 cuillères à soupe de sucre+ 3 cuillères à soupe de poudre de lait+ 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger et 2 cuillères à soupe de levure boulangère
- Mélanger à la cuillère en bois. On obtient un genre de pâte à crêpes épaisse. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. En parallèle , préparez la 2eme étape :
- 2 ème étape : Dans un autre récipient mettre 2 bols de farine et 1/2 bol d’huile(moi j’ai mis 10 cl huile et 1 bonne cuillère à soupe de beurre fondu) + 1 cuillère à soupe de sel, grains d’anis, graines de pavot, graines de sésame. sablez avec les mains .
- Incorporez ce mélange sablé à la pâte de la première étape, ajoutez 1/2 verre à thé d’eau si besoin .
- Commencez à pétrir, ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à pain souple . terminez par introduire un filet d’huile d’olive. couvrir et laissez reposer 25 minutes.
- Une fois levée façonnez des petites boules que vous utiliserez selon la forme désirée .
- Pour la farce
- 3 oignons blancs émincés en rondelles
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge détaillé en dé
- 1 poivron vert détaillé en dé
- 3 tomates épluchées et coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 150 gr de viande hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Des fines lamelles d’olives vertes et mauves
- Sel, poivre, thym, épices orientales, pinchitos, paprica (ne pas trop doser juste des pincées. )
- Dans une poêle mettre l’huile de tournesol, les oignons, l’ail haché et le poivron. Faire revenir puis ajouter la viande hachée, les épices et l’huile d’olive.
- Remuez faites cuire la viande puis ajouter les tomates et le persil les lamelles d’olives.
- Rectifiez l’assaisonnement au besoin rajoutez l’huile d’olive.
- Réservez.
- Étalez la pâte déposez une bonne couche de farce. Posez une autre couche de pâte.
- Badigeonnez du mélange jaune d’oeuf et lait.parsemez ou non de graines au choix et enfournez à 190 degrés jusqu’à ce que ça dore.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
