Voici une recette pattes de chat ou biscuits à la fourchette fondants en bouche, à servir avec un café ou un thé.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 250 gr de beurre ramolli
  • 125 gr de sucre glace
  • 50 gr de fécule de maïs
  • 1 jaune d’œuf
  • Sachet de sucre vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique (Poudre à pâte)
  • 400 gr de farine
  • Pour la décoration
  • 100 g de chocolat noir ou blanc

Préparation

  1. Travailler au batteur le beurre en pommade et le sucre.
  2. Ajouter la vanille puis le jaune œuf toujours au batteur.
  3. Incorporer ensuite la fécule de maïs, la levure chimique (poudre à pâte) et la farine. On obtient ainsi une pâte souple mais avec une bonne tenue, filmer et laisser reposer au frais 15 minutes.
  4. Former des boules de 15 gr à peu près et à l’aide d’une fourchette venir légèrement aplatir le biscuit de sorte de bien laisser une belle empreinte.
  5. Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte et faire cuire à 160° jusqu’à coloration (environ 18 min).
  6. Laisser refroidir les biscuits.
  7. Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat.
  8. Tremper chaque biscuit dans le chocolat fondu (tremper la moitié du biscuit).
  9. Laisser sécher à l’air libre avant de les déguster.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda