Crédit : jackiecuisine

Aujourd’hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises, petits Pains au lait, idéal pour le petit déjeuner et le goûter ! Savoureux et facile à faire!

Ingrédients 

  • Pour 20 petits pains
  • 500 g de farine
  • 200 g (20 cl) de lait
  • 20 g de levure boulangère fraiche
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation 

  1. Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs et le lait à température ambiante dans le bol d’un robot.
  2. Pétrissez pendant 4 à 5 minutes. On obtient une texture proche de celle du pain.
  3. Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le à la pâte.
  4. Posez la pâte sur le plan de travail fariné et façonnez-la en boule.
  5. Déposez-la dans un saladier. Couvrez avec un film alimentaire ou un torchon, puis
  6. Laissez reposer dans la partie la plus chaude de la pièce de 1h à 2h.
  7. La pâte doit doubler de volume.
  8. Préchauffez le four à 180°. Rabattez la pâte pour la dégazer puis coupez-la en portion d’environ 40 g chacune que vous boulez.
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  9. Réalisez des formes en navettes, c’est à dire :
  10. Aplatissez votre boule, ramenez une partie au milieu en appuyant bien et rabattez l’autre partie.
  11. Pincez et roulez. Déposez les petits pains au lait sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  12. Couvrez et laissez à nouveau reposer environ une heure dans la partie la plus chaude de la pièce.
  13. Ils doivent doubler de volume.
  14. Avec un œuf battu en omelette, dorez les petits pains puis taillez-les sur la partie supérieure avec un ciseau.
  15. Cela va permettre à la vapeur de s’échapper et aux pains au lait de mieux gonfler.
  16. Mettez les petits pains au lait au four pour 20 mn environ selon votre four.

Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine