Recette Pizza en Croûte de Chou-Fleur

Voici une recette de pizza végétarienne généreuse et pleine de saveurs, une recette simple, savoureuse… idéale pour voyager le temps d’un repas !

Ingrédients

  • Pour la pâte de chou-fleur
  • 1 chou fleur
  • 1 œuf
  • 40 g de gruyère râpé
  • Sel
  • Pour la garniture
  • 8 filets d’anchois
  • Qs d’olives noires
  • Coulis de tomates maison pour moi
  • 1 boule de mozzarella
  • QS d’origan
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Basilic
  • Piment d’Espelette

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Lavez votre chou-fleur et coupez les fleurettes.
  2. Mixez le très finement, ensuite mettez le tout dans un torchon et essorez-le pour faire sortir l’excédent d’eau.
  3. Versez le tout dans un cul de poule ou un saladier.
  4. Ajoutez l’oeuf que vous aurez battu au préalable et le gruyère. Mélangez, salez et poivrez.
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  5. Étalez la pâte de chou-fleur sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé de façon à obtenir un disque de 30 cm environ.
  6. Mettez au four pour 15 mn environ.

Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine