Crédit Image : Oum Kamila (souksouk)

Une idée toute simple et très gourmande, cette recette poulet à la marocaine avec des frites qui plaira surement aux amateurs de la cuisine marocaine.

Ingrédients

  • Un poulet fermier découpé et ses abats
  • 4 oignons moyens
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé
  • Gingembre, safran
  • Sel, poivre
  • Frites

Préparation

  1. Eplucher les oignons et les couper en fines lamelle. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l’oignon et l’ail haché. Ajouter l’huile d’olive, les épices, le coriandre et un petit verre d’eau. Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
  2. Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50 minutes sur feu moyen. Faire réduire la sauce. Préparer pendant ce temps les frites que vous disposerez sur le poulet.

Bonne préparation.