Découvrez cette recette ultra simple, rapide et originale du ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée….
Ingrédients
- Pour la farce [ 350 gr de viande hachée + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait, un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés, 2 gousses d’ail hachées], façonner des boulettes et réservez.
- 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
- Un petit oignon haché
- 1 morceau de graisse d’agneau.
- 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
- 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
- Sel , poivre noir , paprika , 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet
- 1 tomate râpée
Préparation
- Faire revenir dans un fait tout l’huile de tournesol et le morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et les épices.
- Déposez les rondelles de pommes de terre et versez l’eau chaude à hauteur des légumes.
- Couvrir et laisser mijoter . 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande délicatement , parsemez de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.
- Servir avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68