Envie de fraîcheur ? Suivez la recette, c’est simple et rapide, une recette de salade de carottes facile et sympa pour une entrée ensoleillée !
Ingrédients
- 4 carottes
- 2 gousses d’ail
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de carvi (karwiya)
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation
- D’abord peler les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.
- Ensuite préparer la darsa en écrasant les gousses d’ail dégermées dans un mortier, en y ajoutant les épices, saler poivrer. réduire le tout en purée, ajouter un peu d’eau.
- Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter le mélange ail-épices (attention a ne pas brûler l’ail) ajouter les carottes et laisser revenir pour qu’elles s’imprègnent des épices.
- Après couvrir les carottes d’eau, et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que la lame de couteau pénètre facilement.
- Enfin s’il reste trop de sauce, laisser réduire à découvert, Ajouter la cuillère à soupe de vinaigre donner un coup de bouillon et éteindre le feu.
Parsemer de cumin.