Recette Salade Poivrons et Piments Grillés à la Tomate

Un grand classique des salades poivrons et piments grillés à la tomate que l’on peut faire tout au long de l’année, qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients

  • 3 poivrons verts et 2 poivrons rouges
  • 3 tomates épluchées et coupées en morceaux
  • 2 gousses d’ail hachées+2 gousses d’ail émincées en lamelles
  • Mélange d’huile d’olive et d’huile de tournesol
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Grillez les poivrons et piments, les éplucher puis réserver.
  2. Préparer la sauce tomate : dans une poêle faire revenir dans l’huile de tournesol l’ail haché et celui en lamelles jusqu’à ce qu’il commence à colorer légèrement, introduire ensuite la tomate épluchée et coupée en morceaux, salez, poivrez légèrement, cuire à feu moyen jusqu’à obtenir un coulis puis ajoutez l’huile d’olive.
  3. Dans une autre poêle faire frire quelques minutes le poivron et les piments dans un peu d’huile d’olive puis les Dresser dans deux assiettes séparément.
  4. Versez le coulis de tomates sur les deux assiettes, bien napper la surface , déposer une ou plusieurs olives noires un filet de vinaigre sur l’assiette des piments verts.
  5. Servir avec une bonne galette ou matloue.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68