Une soupe simple à réaliser, goûteuse, complète, familiale, une recette simple, rapide et originale à proposer en entrée ou plat principal.
Ingrédients
- 300 gr de viande rouge
- 300 gr de lentilles
- 1 oignon
- 1 càc de sel
- 1/4 càc de poivre noir
- 1/4 càc de cannelle
- 1 càs de smen
- 1 poignée de riz
- 1 botte de persil
- 1 citron
- 1 noisette
Préparation
- Coupez la viande en gros dés, mettez les dans une marmite et râpez dessus l’oignon. Assaisonnez de smen, de sel, de poivre, de cannelle et ajoutez 1 petit verre d’eau. Faites revenir 10 minutes, recouvrez d’eau et continuez la cuisson 30 minutes.
- Triez les lentilles , enlevez juste les petits cailloux, lavez les et faites blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante. Jetez leur eau de cuisson et ajoutez les à la viande.
- Laissez cuire encore 30 min. Ensuite, lavez le riz et ajoutez le à la composition. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Mélangez le persil haché, le citron pressé et une noisette de smen. Faites fondre l’ensemble dans une casserole.
- Arrosez de ce mélange le plat de viande et servez avec un jus de citron.
Bonne préparation.
