Un délicieux plat, fort en saveur et intense en goût à découvrir, une recette simple pour découvrir le poulet aux cordons et au citron confit à la maison.
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 Kg de cardons
- Huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre, gingembre
- Ecorce d’1/2 citron confit
- 2 c. à s. de jus de citron
Préparation
- Dans une cocotte-minute mettre les cuisses de poulet avec l’ail hachée. Ajouter l’huile d’olive et les épices. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes.
- Une fois le poulet cuit, additionner les morceaux de cardons préalablement nettoyés et coupés. Remettre à cuire à couvert pendant 15 minutes, en rajoutant de l’eau si besoin. Laisser réduire et rajouter le citron confit.
- Une fois le tajine servi, verser le jus de citron tout autour.
Bonne préparation.
