Une recette de tajine d’agneau aux poivrons surprenante et délicieuse, simple à cuisiner et bien parfumée, cette recette va vous plaire.
Ingrédients
- 1 kg d’agneau coupé en morceaux
- 1.5 de poivrons(rouge, vert et jaune)
- 150 gr de purée de tomate
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olives
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 bottes de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère a café de paprika
- Sel, poivre
Préparation
- Dans une marmite, faites revenir la viande coupée avec les oignons émincées et l’ail avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez.Arroser avec 1/2 L d’eau et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.La viande est à point lorsque elle commence à se défaire.
- Coupez les poivrons en Lanières, ajoutez-les au tajine, la purée de tomate et la coriandre ciselée. Laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olives.
- Servez le tajine de poivrons bien chaud avec du pain maison.
Bonne préparation.
