Éveillez vos sens avec ce tajine de Tajine de bœuf aux pruneaux et amandes, un doux mélange pour un plat savoureux et réussi.
Ingrédients
- 500 g de viande de boeuf pour tajine
- 500 g de pruneaux
- 100 g d’amandes mondées et grillées
- 25 g de beurre
- 100 g de raisins secs
- 100 g d’abricots secs
- 50 g de pignons grillés
- 500 g de sucre
- 3 cuil, à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre la viande de bœuf coupée en petits cubes, avec la cannelle. Mouillez avec 1 L d’eau. Ajoutez le sucre et portez à ébullition.
- Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, les abricots secs et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que vous obteniez un sirop léger. Avant d’éteindre, ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
- Servez dans un plat à tajine et décorez avec les amandes et les pignons grillé.
Bonne préparation.
